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第一百一十六章 全力准备

  第一百一十六章 全力准备 (第2/2页)
  
  他们却已经没有睡意了,跟陈曦聊了一会天的张晓突然站了起来,将手中的烟头在烟灰缸中弄灭,一把取开了罩在棚子上的保鲜膜。
  
  “可以干活了,准备穿肉!”
  
  原本透着血丝的羊肉,此时已经因为各种腌料的作用,变的卖相相当不错,色泽十分诱人。
  
  “哟呵,这肉烤的时候,要是撒上孜然和辣椒粉,啧啧啧,我都快忍不住了。”
  
  已经在旁边拿起签子准备穿肉的陈曦,看着张晓的样子呵呵一笑道:“别说,看着就让人挺有食欲的呢,而且你准备了这么多,今晚大家一定能吃好!”
  
  穿肉是一个很枯燥的工作,不但时间长,而且总是重复一个动作,要不是因为身边有陈曦陪着,张晓真想跑到村里去,让那些小屁孩们也来帮忙。
  
  白日晴空,微风袭来,动听的音乐,再加上美女相伴,这一幕让直播间里的人无比向往,却也十分羡慕。
  
  可惜他们只能守在屏幕面前自己脑补,如果自己过上了张晓如今的日子,会是一个什么情景......
  
  时间慢慢的来到了傍晚五点多,已经有忍不住的小朋友先行跑了过来:“大哥哥,这是我妈妈让我拿来的一些水果,是我们当地特色的梨,说是让我们晚上吃!”
  
  然而一个小朋友说完之后,立马又有另外一个小朋友,举着一个篮子马不停蹄的赶来:
  
  “大哥哥,这是我老爸做的卤肉,可美味了!”
  
  “哥哥.......”
  
  “大哥哥........”
  
  慢慢的,中
  
  午离开的那些小朋友不断跑了过来,而且他们每个人手里都拿着一样吃的,有卤肉,有烧鸡,有水果,有糕点......
  
  一时间将张晓准备招呼他们的桌子,摆的满满当当的,正当他以为应该要结束了,却老远就看见村长带着一些人走了过来。
  
  这些人显然是有备而来,甚至张晓还看见了另一只屠宰利索的白山羊。
  
  “张晓,听这群小家伙们说,你晚上要请他们吃饭,我寻思着之前还是亏待你了,您都这么照顾咱们村子了,再给你送点食材过来呗~”
  
  张晓看着突然又多出来的一只羊,哭笑不得道:“村长啊,原本我还想着食材不够,能让这些小家伙们吃饱就行,现在看这情况晚上我得露一手了。这样,反正明天我就要走了,你问问还有村民们愿意来凑个热闹不?干脆我做一桌丰盛的大餐得了。”
  
  哪知听到他的话,村长却是婉拒了:“那没必要,村子里上百号人呢,总不能还去抓阄抽签吧?不用麻烦你,反正你收下就是了,明天你就要离开,我们也没什么好报答你的,这些原生态的土特产食材,还是非常新鲜滴,比外界出售的品质更好。”
  
  说完不由分说,村长大叔就带着跟过来的几位村干部离开了这里,不给张晓丝毫邀请的机会。
  
  对此张晓也无奈,人太多他还真忙不过来,转过头去看着那十几个小屁孩,看来今晚只能把他们招呼好了。
  
  烤架早就已经被他支了起来,里面的木炭此时也是通红一片,散发着炙热的火气。
  
  张晓自然也是大展身手,一次抓着一大把羊肉串,在那里随着动听的音乐烤了起来,看起来十分的具有律动感。
  
  连续烤了两轮,他的这项工作才被陈曦接替了下来,紧接着,他又赶紧跑去准备他即将要做的两样菜了。
  
  辣子鸡丁,张晓今天除了烧烤之外,准备做的第一盘菜。
  
  之前他便将鸡胸肉洗净切成小丁,加盐、料酒、生抽、蚝油、半勺玉米油、淀粉抓匀腌制了十几分钟,就放在一个小铁盆中,静静的等待着张晓炒制它。
  
  旁边的各种配菜,配料什么的早已准备完毕,随即切好,看了一眼正坐在桌子上,拿着羊肉串吃的满嘴流油的小朋友们,张晓冲着他们喊了一声:“你们可记得留一点肚子,待会还有很多好吃的哦!”
  
  嘱咐完那群小朋友,见他们一边吃的美滋滋一边如同捣蒜般点头答应的样子,张晓无奈一笑,只好给陈曦使了个眼色,让她稍微注意一下,别一下把这群小家伙率先吃饱了。
  
  随后,才对直播间里的人说道:“第一道菜是辣子鸡丁,好多人应该都听说过,甚至都会做。
  
  “这是属川菜系,一道家常菜,较辣,是重庆一道著名的江湖风味菜,起源于歌乐山。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。”
  
  简单的说了一下辣子鸡丁的来历,张晓便开始一样样的,介绍起来他准备好的配料。
  
  “材料的话准备一些鸡胸肉,干红辣椒十几克,料酒八克,青辣椒2根,红辣椒2根,姜四片蒜2小瓣,生抽适量,盐适量,鸡精适量等。我估计这群小家伙吃不了这么辣,你们也可以稍微减轻一点辛辣的程度,少放点辣椒。”
  
  说着话,张晓已经开始起锅烧油,锅中放油烧至六成热,放入腌制好的鸡丁中小火炸至微黄色捞出。
  
  油温再次升高后复炸一次捞出控油。
  
  “在这里提醒一下各位,关于控油的问题,油炸食物炸好后,用厨纸吸油就没那么油腻了。”
  
  “再然后,沥干油的鸡丁倒入盘中待用。”
  
  旋即,张晓在锅中留底油、小火炸香花椒粒。接着放入姜末、葱白、红辣椒炒香,再放入炸好的鸡丁翻炒。
  
  “加少许糖、鸡精调味,最后放入白芝麻翻炒均匀即可。”
  
  又翻炒了一会儿,毕竟这是十几位小朋友吃的,分量也是相当的多,足足有一盆,可是让张晓费了好一番力。
  
  旋即,他端起一盆辣子鸡丁走了过去,跑到烤架这边笑眯眯的看着陈曦。
  
  “陈师傅,给我来点羊肉串呗,孜然和辣椒多一点,我口味重!”
  
  
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